Buscar este blog

miércoles, 13 de abril de 2011

Tartaletes de patates emmascarades

Aquestes tartaletes les vaig posar com a entrant per el dinar familiar que us parlava l'última vegada.
Són unes tartaletes consistents perquè hi ha més botifarra que patata, però a qui li agradi la botifarra negra segur que li encantaran!
És la versió moderna d'un plat típicament berguedà.
Aquí us el deixo:



Ingredients:


- 200 g de botifarra negra

-1 patata i mitja de mida gran


- 50 g de pebrot verd


-15 g de trompetes de la mort seques


- 4 làmines de bacon ben finetes


- 16 tartaletes de pasta de full


- oli


- sal i pebre





Preparació:


1. Sofregir en una paella les trompetes de la mort (directament seques), el pebrot verd tallat ben petit. Quan està la barreja feta, evocar-hi la botifarra negra desmigada i donar unes quantes voltes, uns 3-5 minuts, fins coure's la botifarra totalment.


2. Mentres, pelem i tallem la patata i la coem al microones tapada amb paper film durant uns 5 minuts aproximadament.


3. Posem el bacon en una paella sense gens d'oli i deixem coure'l fins que quedi cruixent i torrat.


4. Finalment, barrejem la mescla de botifarra, bolets i pebrot verd amb la patata aixafada, fins que tot queda ben homogeni i la patata no es veu.





5. Agafem les tartaletes i posem una culleradeta generosa de la mescla a cadascún d'elles. Per decorar, posem un trosset de bacon cruixent sobre les patates emmascarades, i ja ho tenim llest per menjar!












Bon profit!!


4 comentarios:

  1. Una adaptació fantàstica d'aquest plat tradicinal. M'encanten aquestes versions per aperitiu ;)

    ResponderEliminar
  2. a mi també. sempre que tinc un dinar/sopar a casa faig un assortit d'aperitius inventats més un plat fort. M'encanta crear plats nous o provar noves mescles de sabors! la cuina és el qué té...imaginació i investigació!!

    ResponderEliminar
  3. Me gusta tu adaptación, un plato divino, un besito Roser

    ResponderEliminar
  4. apa! quina bona idea i que maques que queden!!

    ResponderEliminar

GRACIES PEL TEU COMENTARI!!